Стейк з лимоном і перцем
Знадобиться
30 г м'якого вершкового масла2 ст. ложки тертої лимонної цедри
2 ч. Ложки розчавлених горошин чорного перцю
1 1/2 ч. Ложки солі
1 дуже дрібно посічений зубчик часнику
Шматок вирізки товщиною 3 см (приблизно 900 г)
Брокколі, зварена на пару, і тушковані гриби (бажано)
Як готувати
Хороший шматок яловичини, засмажений в грилі, - відмінне блюдо, яке легко приготувати. Спосіб проїв приправте м'ясо або намажте його маслом з травами і зажарьте в філе, поставивши близько до вогню (але не пережарьте). За час готування переверніть його тільки один раз.1. Нагрійте гриль. При готуйте лимонне масло: змішайте в маленькій мисці масло, натерту лимонну цедру, перець, сіль і часник Суміш повинна стати однорідною.
2. Покладіть стейк на решітку гриля. Намажте його полонімой порції лимонного масла. Поставте близько до вогню. Смажте 8 хвилин.
3. Переверніть стейк щипцями, намажте іншу сторону лимонним маслом. Смажте ще 8 хвилин або до повної готовності.
4. Перед подачею на стіл перекладіть стейк на обробній дошці. Нехай вилеже 10 хвилин. Наріжте стейк вздовж волокон на тонкі шматки. При бажанні можна подати з брокколі і грибами.
