Стерлядь з травами в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:4 шматки риби завтовшки в палець
свіжі трави (базилік, петрушка, кріп, зелена цибуля)
1 ложка каперсів
4 свіжих помідорів
30 г оливкової олії
1 стакан білого сухого вина
сіль.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Подрібнити трави і прогріти в олії 1 хвилину. додати шматки риби і ще прогріти кожну сторону протягом хвилини. Після цього додати очищені і порізані помідори і вино. Посолити. Закрити каструлю і відрахувати 2 хвилини після свистка.
Акуратно дістати шматки риби і сервірувати з подрібненими каперсами.
