Судачки "Кольбер"
Знадобиться
Як готувати
Рибу випатрати через спинку, залишивши голову і хвіст, всередині і зовні посипати сіллю, перцем і борошном, запанірувати в яйцях і сухарях, засмажити у фритюрі, спинку заповнити зеленим маслом. Гарнірувати лимоном.Зелене масло (для садочків "Кольбер")
200 г масла розтерти з соком 1 лимона білого кольору, додати рубаної зелені петрушки і трохи гострого перцю, розрівняти на тарілці, остудити і обробити за формою великих кнелей.
