Сьомга панькатися
Знадобиться
Філе сьомги (можна лосось, якщо сьомги немає) - 400г,100 мигдалю,
1 ст. ложка оливкової олії,
1 лимон,
2 ст. л. соєвого соусу,
трохи бальзамічного оцту,
1 пучок кропу,
салатна суміш
Як готувати
Блюдо цілком підходить жінкам, що стежить за своєю вагою. Воно дуже корисно, смачно і зробити його можна дуже швидко. Це один з моїх "швидких" і улюблених рецептів. Корочку для риби можна змінювати в залежності від бажання або того, що у вас є під рукою.Сьомгу вимити, промакнуть паперовим рушником, розрізати спочатку вздовж на 2 частини, потім навпіл, так щоб видалити кістковий хребет. У результаті повинно вийде 4 повноцінних 100граммових шматка. Кожен добре змастити сумішшю з 2 ст. л. соєвого соусу кілька крапель бальзамічного оцту. Змастити антипригарним сковороду тонким шаром оливкової олії, добре її розігріти!
Мигдаль змолоти в блендері в крихту. Кожен шматок риби обвалать в мигдалі і обсмажити на сковороді під кришкою. Смажити рибу не більше 10-12 хвилин на середньому вогні, інакше вона стане сухою.
На 4 порційні тарілки з одного краю покласти апетитно підсмажену сьомгу, на іншу сторону-салатну суміш. Можна покласти просто будь-який вид салату, я, наприклад, дуже люблю таку сьомгу з хрустким "Айсбергом", Який просто рву руками.
У сковороду з рештою соком риби додати 1 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. лимонного соку, потерти 1 ст. л. цедри лимона на дрібній тертці. все прогріти (не кип'ятити!) 1-2 хвилини. Дуже дрібно порізати вимитий і висушений пучок кропу і додати в соус. Дати постояти 1 хв. Полити соусом сьомгу. І все! Прекрасний, смачний і легкий вечеря з сьомги, яка панькатися готовий!
