Сьомга панькатися (3)
Знадобиться
Філе сьомги (можна лосось, якщо сьомги немає) -400г, 100 мигдалю, 1 ст.ложка оливкової олії, 1 лимон, 2 ст.л.соевого соусу, трохи бальзамічного оцту, 1 пучок кропу, салатна суміш.Як готувати
Сьомгу вимити, промакнуть паперовим рушником, розрізати спочатку вздовж на 2 частини, потім навпіл, так щоб видалити кістковий хребет.В підсумку повинно вийде 4 повноцінних 100граммових куска.Каждий добре змастити сумішшю з 2 ст.л. соєвого соусу кілька крапель бальзамічного уксуса.Смазать антипригарним сковороду тонким шаром оливкової олії, добре її розігріти! Мигдаль змолоти в блендері в крошку.Каждий шматок риби обвалать в мигдалі і обсмажити на сковороді під кришкой.Жаріть рибу не більше 10-12 хвилин на середньому вогні , інакше вона стане сухой.На 4 порційні тарілки з одного краю покласти апетитно підсмажену сьомгу, на іншу сторону-салатну смесь.Можно покласти просто будь-який вид салату, я, наприклад, дуже люблю таку сьомгу з хрустким "Айсбергом", Який просто рву рукамі.В сковороду з рештою соком риби додати 1 ст.л.олівкового масла, 1 ч.л. лимонного соку, потерти 1 ст.л. цедри лимона на дрібній тёрке.всё прогріти (не кип'ятити!) 1-2 мінути.Очень дрібно порізати вимитий і висушений пучок кропу і додати в соус.Дать постояти 1 мін.Політь соусом сёмгу.І все! Прекрасний, смачний і легкий вечеря з сьомги, яка панькатися готовий!Блюдо цілком підходить жінкам, що стежить за своїм весом.Оно дуже корисно, смачно і зробити його можна дуже бистро.Ето один з моїх "швидких" і улюблених рецептов.Корочку для риби можна змінювати в залежності від бажання або того, що у вас є під рукою.
