Форель-гриль з полуничним соусом
Знадобиться
форель стейки - 2-3 шт.лимон - 1 шт.
олія оливкова - 1 ст. л.
суміш перців
цукор 1/2 ч. л.
сіль морська
Соус:
полуниця - 100 г
винний оцет білий - 1 ч. л.
олія оливкова - 1 ч. л.
перець чорний мелений
Як готувати
Сік половини лимона змішайте з оливковою олією, сумішшю перців, цукром і сіллю. Стейки укладіть на фольгу - кожен на окремий лист такого розміру, щоб стейк можна було загорнути. Соусом змастіть стейки, фольгу загорніть конвертом, щоб маринад НЕ протік. Маринуйте не менше 10 хв. У холодильнику риба маринується приблизно годину.Вимийте і просушіть полуницю. Замариновані стейки помістіть на деко і запікайте в духовці при 180 градусах 40 хв. Після цього фольгу розріжте, включіть гриль і протримаєте рибу в духовці ще 6-7 хв., Поки вона не набуде яскраво-червоний колір.
Полуницю покладіть в блендер, додайте оливкову олію і винний оцет. Поперчіть і подрібніть в пюре.
Стейки подавайте з лимоном і полуничним соусом.
