Фрикадельки рибні
Як готувати
Рибу пропустити через м'ясорубку, додати жовтки, вершкове масло, сіль, перець, розмочену в молоці булку, ріпчасту цибулю і все ретельно перемішати. Білки збити окремо і додати в останню чергу. Масло розігріти, мокрими руками сформувати колобки, обваляти їх у борошні і обсмажити. Перекласти в посуд для гасіння, залити томатним соусом і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Подавати з рисом.Для томатного соусу: борошно припустити в олії до золотистого кольору, розвести рибним бульйоном або водою, додати томатну пасту і варити на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім зняти з вогню, посолити, поцукрити, влити сметану і ретельно перемішати.
