Блакитний короп
Знадобиться
На 1.5 кг коропа: 120 мл оцту, 120 мл сухого білого вина, 300 г моркви, цибулина, 2 булки, 2 пучка кропу, консервовані кабачки, сіль, 2 ст. л масла, 120 г сметани.Як готувати
Морква помити і почистити, нарізати соломкою, цибулю почистити і посікти, кабачки почистити і нарізати соломкою. Все змішати і підсмажити. Викласти в посуд овальної форми.Карпа почистити, посолити всередині і зовні. Всередину риби вкласти грубо порізану і вимішати з тертою булкою зелень. Рибу полити маринадом, приготованим з оцту і 250 мл води (кип'яченою і охолодженою). Риба повинна придбати блакитний колір.
Викласти рибу в овальну форму, залити вином зі сметаною і пекти 45 хв. при 180 С Подавати з овочами і соусом.
