Жерех, запечений в крихтах білого хліба
Знадобиться
600 г риби, 30 г пшеничного борошна, 3 яйця (білки), 100 г крихт білого хліба, 750 г гарніру, 500 г соусу, зелень, сіль.Як готувати
Філе риби без кісток, але зі шкірою нарізати по 2-3 шматочки на порцію, запанірувати в борошні, занурити в збиті з соняшниковою олією білки і запанірувати в крихтах білого хліба. Покласти рибу на сковороду, збризнути олією і запекти в дуже гарячій духовці.Подати зі смаженою картоплею і томатним соусом, посипати зеленню. Так само можна приготувати тріску, сома, миня.
