Запечене різотто з тунцем і цукіні
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 ріпчаста цибулина, дрібно порізана
200 г рису арборіо (для різотто)
курячі бульйонні кубики або порошок
400 г консервованих помідорів у власному соку, порізаних
400 г консервованого тунця
3 кабачка цукіні, тонко порізаних
листя базиліка і тертий сир пармезан, порізаний
Як готувати
Мені ніколи не вистачає терпіння стояти біля плити і помішувати звичайне різотто. Ця версія йде в духовку. Якщо ви любите гостреньке, додайте порізаного чилі разом з цибулею.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Нагріти велику форму для духовки або сотейник з кришкою на вогні.
2. Додати у форму оливкова олія, цибуля і трохи морської солі і помішувати 5 хв, поки цибуля не буде м'яким і прозорим. Додати рис і помішувати ще хвилину.
3. Зробити 375 мл бульйону з кубика і додати його в рис, додати консервовані помідори. Довести до кипіння, потім додати тунець і цукіні.
4. Приправити сіллю і чорним перцем, накрити кришкою і запікати 30 хв до готовності рису.
4. Посипати листям базиліка зверху, посипати тертим пармезаном і подавати.
