Зрази рибні рубані
Знадобиться
філе риби - 500 гцибуля - 1 шт.
зелень рубана - 2 ст. л.
масло - 100 г
яйце - 1 шт.
сир - 100 г
Панірувальні сухарі, олія рослинна, сіль, перець
Як готувати
1. Щоб приготувати зрази рибні рубані, розм'якшите вершкове масло і змішайте його з дрібно посіченою зеленню. Сформуйте з отриманої маси брусочки і покладіть охолодитися в холодильник.2. Пропустіть рибу через м'ясорубку або ж скористайтеся блендером. При подрібненні додайте яйце, цибуля, перець і сіль в тій кількості, яка вказано в рецепті. Ретельно перемішайте.
3. З готової рибної маси треба зробити коржики.
4. Як тільки будуть готові коржі, всередину їх покладіть охолоджені масляні брусочки. Краю з'єднайте, надайте овальну форму. Це ваші зрази рибні.
5. Обваляйте зрази в паніровці і обсмажте до світло-золотистого кольору на рослинній олії.
