Тісто на вареники: рецепт
Знадобиться
2,5 ст. борошна, 1 яйце, 3/4 ст. води, сіль, рослинне масло.Як готувати
Отже, тісто на вареники: рецепт його надзвичайно простий. Замісити з інгредієнтів тісто. Розгойдати. Видавлювати стаканчиком кружечки. На середину класти начинку. Акуратно зліпити краю. Варити в підсоленій воді.
Українці про вареники:
Вареники - як півмісяці з начинкою найрізноманітнішою - картопля, картопля навпіл з сиром, лівер (але не чисте м'ясо, інакше це вже пельмені), капуста з грибами, гриби, гречка, квашена капуста, сливи, вишні, чорниця і навіть мак.
А ліниві вареники - це миле діло, ліпити нічого не треба :)) Вони дійсно робляться з борошна навпіл з сиром + яйця, потім розкочуються "ковбаски", Ріжуться на шматочки (можна скачати і кульки) і отваріваются.Могут бути як солодкими, так і солоними.
Також можна готувати "палюшки" - Тісто: борошно навпіл з картоплею, яйця, сіль. Скачуємо в ковбаски, ріжемо на шматочки і відварюємо. У Білорусії з такого тіста роблять кульки і називають це галушками.
Галушки бувають ще з манки (обожнюю), і просто з борошна.
У Чехословаччині вони називаються "кнедлики", Готуються також, тільки з національними нюансами. А в Угорщині з картопляного тіста роблять кульки, діаметром близько 5 см, всередину кладуть сливу з варення (цілу) або компоту, або свіжу з цукром. І відварюють, теж дуже смачно. Зверху поливають сметаною. А називаються вони "гамбулци" або "гамбовци" - Кому як подобатися.
Вареники краще після відварювання ще й підсмажити! З нарізаним цибулькою і малесенькими шматочками сала. А зверху - сметанка! :))
