Фаршироване порося з гречкою
Знадобиться
1 випатраний порося.1 кг розсипчастої гречаної каші.
300 г печериць.
200 г цибулі.
100 г розчину олії.
сіль.
Як готувати
Вимийте ретельно гриби, дрібно поріжте і обсмажте в олії. Обсмажте нарізану цибулю в олії окремо від грибів. Вмішайте гриби і цибулю в зварену розсипчасту гречану кашу, посоліть за смаком. Ретельно вимийте порося, натріть сіллю всередині. Заповніть через розріз на животі кашею, але не щільно. Зашийте розріз, покладіть на деко, складіть ноги під низ .Залепіте вуха і п'ятачок тестом або фольгою. Поставте в прогріту до 190-200 С духовку. Випікайте до золотистої скоринки. Поливайте виділеним соком регулярно. Фаршироване порося з гречкою готовий! Подавайте, прикрасивши зеленню, на великому блюді з маринованими овочами та фруктами.
