Фарширований порося
Знадобиться
1 порося,сіль,
перець,
часник,
рослинне масло,
1 ст. л. слив. масла,
оливкова олія,
пиво.
Для фаршу:
400 м квашеної капусти,
2,5 цибулини,
2,5 яблука,
чорний перець.
Як готувати
Приготувати фарш з квашеної капусти: Підсмажити капусту з рубаним цибулею, додати нарізані кисло-солодкі яблука і поперчити.Добре очищеного і вимитого порося натерти зовні і зсередини сіллю, перцем і часником. Начинити фаршем і зашити нитками. Вуха, хвіст і пяточок обернути фольгою, щоб не згоріли.
Деко полити рослинним маслом, в центр покласти ложку вершкового масла. На деко покласти хрест-навхрест шампури, на них помістити порося з підігнутими ніжками і полити його оливковою олією. Смажити порося близько 2 ч., Часто поливаючи виділяється з нього соком. В останні півгодини запікання фольгу зняти. За 15 хвилин до готовності полити порося пивом, щоб він добре підрум'яниться.
