Меню азербайджанської кухні
Знадобиться
Для страви № 1:баранина - 300 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідор - 1 шт.
алича - 4 шт.
зелень (кріп, кінза, м'ята) - 1 пучок
лимон (часточки) - 2 шт.
масло рослинне
сіль
Для страви № 2:
перець солодкий - 2 шт.
помідор - 400 г
часник - 2 зубчики
петрушка (зелень) - 4 гілочки
олія соняшникова - 2 ст. л.
сіль
Для страви № 3
чай чорний - 3 ч. л.
чебрець - 1 ч. л.
материнка - 1 ч. л.
м'ята - 1 ч. л.
Як готувати
Блюдо № 1 - Бозартма з баранини1. Рецепт бозартми дуже простий. Порційні шматки баранини обсмажте на олії до апетитного рум'яного відтінку. Не забудьте посолити.
2. Цибулю, помідор, аличу поріжте невеликими шматочками, зелень дрібно порубати. Спассеруйте овочі та ароматні трави, додавши трохи солі.
3. Додайте до обсмаженою овочам м'ясо, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до м'якості і повної готовності баранини. Подайте бозартму, прикрасивши скибочками лимона. Доповніть трапезу пиріжками традиційної азербайджанської кухні - Кутаба із зеленню.
Блюдо № 2 - Азербайджанський салат
1. Наступне страву з меню азербайджанської кухні - салат. Для його приготування обсмажте на олії порізаний великими шматочками солодкий перець. Охолодіть.
2. Зелень і часник дрібно порубати. Помідори поріжте скибочками.
3. Покладіть шарами томати та перець, посипаючи їх сумішшю солі, зелені та часнику.
Блюдо № 3 - Чай по-Бакинський
Рецепт цього чарівного напою дуже простий: заваріть чай з травами. Дайте настоятися 10 хвилин.
Ось таке вийшло меню азербайджанської кухні на кожен день!
