Чай з м'ятою по-алжирських
Знадобиться
На пів-літровий чайник: 0.5 л. води, 2 ст. л. зеленого чаю, маленька щепоть свіжої зелені м'яти, 6 ст. л. цукрового піску.Як готувати
Міські робітники і ремісники до вечірньої трапези обмежуються зазвичай солодким чаєм з шматком хліба.Закип'ятити воду. Вимити чайник гарячою водою. Помити м'яту холодною водою. Покласти чай в каструлю, залити 0.5 л гарячої води, додати цукор, перелити чай в іншу каструлю, повторити цю операцію 2-3 рази з тим, щоб чаїнки краще відкрилися і віддали весь свій аромат. Вилити потім чай в чайник, покласти в нього м'яту і дати настоятися кілька хвилин.
