Квас із чорного хліба
Знадобиться
1 буханець чорнушки (обов'язково)5 літрів крутого окропу.
живі дріжджі 1/4 пачки
1 ст цукру
родзинки
Як готувати
Як правило залишаються шматки чорного хліба, підсушити в духовці але грані коли порумяніваніе збирається перебратися в непотрібну стадію 1 буханець чорнушки (обов'язково) 5 літрів крутого окропу.
Сухарі залити окропом в емальованій каструлі, закрити кришкою, витримати 5-6 годин, потім додаємо дріжджі 1/4 пачки (тільки живі) і цукор біля склянки і кілька родзинок, закриваємо кришку і ставимо на готовність (1,5- 2 дні), коли напій перестає гірчити, родзинки спливуть.
Проціджуємо, розливаємо по пляшках і ставимо в холодне місце, використовуємо у міру потреби. Особливо гарний для домашньої окрошки - блиск ...
