Напій "лотос"
Знадобиться
На 1 літр цукрового сиропу:750 мл води, 1 кг цукру
На 1 літр напою:
4 ст. кип'яченої води, 1 ст. сиропу, 1/4 ст. розчину барвника
Як готувати
Цукор засипають у воду, доводять до кипіння і повного розчинення, проціджують і проварюють протягом 15-20 хвилин, періодично знімаючи піну, в кінці додаючи лимонну кислоту. В охолоджену кип'ячену воду вливають сироп, барвник, добре перемішують. Напій повинен мати золотистий колір.Для фарбування і ароматизації напою можна використовувати відвар лимоном кірочок або знайти шафрану, в цьому випадку для ароматизації додають лимонну есенцію.
