Тарак
Знадобиться
Молоко свіже 1 кг, сметана 150 гЯк готувати
Свіже молоко доводять до кипіння і упарюють до утворення золотистої плівки, після чого охолоджують до 35-37 градусів, заквашують сметаною і ставлять у тепле місце на 2-3 години для закисання.Для повторного приготування тарака необхідно залишити частину продукту, приготованого раніше.
