Суп зі спаржі
Знадобиться
Як готувати
200 гр тонкої або середньої спаржі косо нарізати, залити 3/4 літра гарячої води, згасити з невеликою кількістю солі і вершкового масла і відкинути на друшляк.Зробити підливу, для чого 20 гр маргарину, 20 гр борошна і відвар змішати і заправити яйцем. Яйце найкраще розмішати в молоці, яке дуже добре для супу, але його не можна ще раз варити, так як воно згорнеться.
У суп додати трохи вершкового масла і наприкінці варіння покласти шматочки спаржі.
