"Баба гануш" ("мтаббаль") - дип з баклажанів

Як готувати

Баклажан наколоти зубочисткою и Спекта прямо на газовому пальника, Готовність перевіріті зубочисткою. Остудіті и очистити від шкіркі. Подрібніті баклажан в блендері, Додати за смаком сіль, лимонний сік, розтертій часник и тхіну, добро перемішаті. Викластись в плоску тарілку, полити оливковою олією и посіпаті зеленню.