"Ваночка"
Як готувати
;Продукти: 1 кг борошна ВИЩОГО сорту, 200 грам цукрової пудри, 250 грам масла, 80 грам дріжджів, # 188- літра молока, 2 яйця, ванільній цукор, цедра лимона, сіль, родзинки, мигдаль, яйці для змащування, 3 дерев'яні палички для зчеплення и ПІДТРИМКИ форми вироби.
Для Приготування пирога у Цій стародавніх Святкова рецептом чеської кухні спочатку робимо опару з молока, дріжджів и невелікої кількості цукру. Борошно, Цукрове пудру, ванільній цукор, натерту цедру лимона, щіпку СОЛІ, яйці и м'яке масло перемішаємо. Додамо суміш в готову опару, замісіті тісто, додамо в него родзинки и РУБАНИЙ мигдаль. Залішімо тісто підніматіся на 3 години, потім двічі тісто «обмять» и дати знову піднятіся. З готового тіста сплітаємо кіски, перекладаємо на змащення маслом деко, змащуємо збити яйцем, посіпаємо Рубанов Мигдаль, проткніть в декількох місцях, щоб «Ваночка» не зіркнула и залішімо ще на 15 хвилин Постоята.
Віпікаємо пиріг в розігрітій до 175 ° C духовці 20 хвилин, потім треба знізіті температуру до 150 ° C и віпікаті ще 30 хвилин. Готовність «Ваночка» візначається звічайній способом: дерев'яна паличка, Якою проткнете тісто, повинна залишитись сухою.
