"Заливний салат з лосося"

Треба: 425 р консервованого лосося (думаю, что можна и что-небудь простіше, чи не кільку звічайній в томатному соусі, але ...),

по 2 ст.л. лимонного соку, кетчупу, нарізаної зелені, натертого цибулі, 1 ст.л. томатної пасти, 1 склянка (250 г) сметану, 1 ст.л. яблучного оцту, 2 пакетики (чи не забагато?) желатину, 250 мл вершків для збивання.

У лосося відаляються кісткі и шкіра и з него, лимонного соку, кетчупу и томатної пасти робиться пюре. Туди ж -сметана, зелень и цибулю.

В іншій посудіні змішується 1/2 склянки оцту з холодною водою и в Авторитети замочується желатин. Як набрякне - розпустіті и змішаті з лососевих сумішшю.

Вершки збити в піну и з'єднати з уже лососева-желатінової сумішшю. Посоліті, поперчіті.

А далі - у форму (тут на картіні все Це вже виклади на блюдо, причому форма булу у форме (вибачте за тавтологію) риби. Вельми!) І в холодильник для застігання.

Ну а потім (цітую): "Переверніть формочку и акуратно вікладіть салат (!) На тарілку сервіровкі.""

У даним випадка, щоправда, з тунця. Спробувала з лосося, тунця, шпрот, и даже з кількі в томаті - правда, копченої кількі в томаті. Вихід вельми и вельми.

Альо Самі святкові Варіанти, природно, з лосося и тунця.

Можна делать порційно (у маленьких мисочках, формочках. До речі, деко для маффінів Підходить, особливо, силіконовий).

40 г желатину (2 пакетики) - забагато. Зазвічай беру половину норми. Замість яблучного оцту, розведения водою, добро идет біле сухе вино або сухий сидр (Останній Попередньо дати відстоятіся, щоб Було поменше бульбашок)

В якості зелені на мій смак Найкраще підходять Кріп або Базилік. Обов'язково пріправіті білим перчиком, можна ще трохи тертої лімонної цедри Додати. На мій смак ще й чверть ложки меду.

Тверду форму (форми) перед тім, як заліваті в них масу, обов'язково охолодіті и змастіті тонким шаром нейтрального на смак и запах Рослин масла. Тоді заливні буде віскакуваті з форми саме без всякого нагрівання. Просто й достатньо перевернути на блюдо и Трохи постукаті-потрясти.