"Капаму" - bolgarskoe, mjaso s kvashenoj kapustoj v gorshke

У великий керамічний горщик на дно кладуть лист квашеної капусти (если капуста нарізана просто обкласті їй дно) потім кладеться нарізане сало, потім м'ясо (свинина, телятина, куряче м'ясо и болгари кладуть суджук-це як напівсуха або Копча ковбаса), потім робиться так кличуть входити Дробков-це нарізана Кваша капуста змішана з рисом яка укладається поверх м'яса, потім знову нарізування сало и все це закрівається листям квашеної капусти и залівається червоним вином, закріваєте кришку и увагу! ві повінні заліпіті кришку до Горщик тестом (вода + борошно) для герметічності, все це нужно піч на очень тихому вогні кілька годин в духовці.

Що стосується приправ то кладуть: чорний перець лаврушка и звічайній чубріца.

Доб'р апетит!