Щі з квашеної капусти з грибами
Знадобиться
200 г квашеної капусти, 20 г сушених грибів, 20 г моркви, 10 г борошна, 20 г масла, лавровий лист, перець, зелень, сіль - за смакомЯк готувати
Зварити сухі гриби і моркву. Вийняти з бульйону гриби і дрібно порубати.Загасити на маленькому вогні протягом півтора-двох годин отжатую шинкованную квашену капусту зі склянкою води.
Капуста повинна стати дуже м'якою.
За 10-15 хв до закінчення гасіння капусти додати в неї обсмажені на маслі моркву і цибулю, а хвилин за п'ять до готовності - підсмажене борошно.
Укласти капусту в каструлю, додати нарубані гриби, бульйон і варити 40 хвилин до готовності. Солити щі з квашеної капусти можна.
У готові щи додати дві часточки часнику, розтерті з сіллю.
Можна додати в щи картоплю.
Для цього картоплю нарізати кубиками і покласти в киплячий бульйон перед тушкованою капустою.
