"Курінь" з баранячої корейки
Знадоби
Що потрібно:на 4 порції:
1 кг баранячої корейки на кісткі
3 ст. л. Рослин масла
1 ч. Л. СОЛІ
1 ч. Л. чорного меленого перцю
0,5 склянки зелені петрушки
0,25 склянки зелені кінзі
0,25 склянки зелені м'яти
Для гарніру:
4 Великі картоплиння
0,5 кореня селери
1 Цибулини
Рослин масло
Як готувати
Що робити:1. Зелень нарізаті. Баранину натертий сіллю и перцем, скропити 1 ст. л. Рослин масла и прісіпаті зеленню. Залишити на 2 рік у теплі.
2. Розігріті духовку до 200 # 186-С. Обсмажіті баранину в маслі, что залиша м'ясом вниз, 4 хв. Перекласти на деко м'ясом вгору и запікаті 15 хв. Війняті з духовки, Накритий фольгою и дати Постоята ще 15 хв.
3. Картопля и Селера нарізаті Товсте брусочками, цибулю - півкільцямі. Обсмажіті в розігрітому Рослин маслі цибулю, 2 хв. Додати картоплю и Селера и смажіті до готовності. Укласті баранину "шалашиком", Всередині покласть смажені овочі.
