"Мішечки" з курки з рисом
Знадоби
(4 порції)4 курячі стегенця
3 тонких скібочкі бекону
1 Цибулини
1 стебло жівцевого селери
1 зубчик часника
0,5 склянки білого рису
0,5 склянки дикого рису
по 0,5 ч. л. СОЛІ и чорного перцю
1 ст. л. Рослин масла
Як готувати
1. Дикий рис замочіті в холодній воде на 40 хв., Потім відкінуті на сито. Курячі стегна віміті, обсушіті. Зробити глибокий надріз вздовж стегнової кісткі І, акуратно підрізаючі м'ясо, ВИДАЛИТИ кістку. Покласть стегна на робочем поверхню шкірою вниз, Накритий ХАРЧОВИХ плівкою и добро відбіті. Зняти плівку, натертий м'ясо сіллю и перцем, знову Накритий плівкою и відкласті.2. Закіп'ятіті в каструлі 2 склянки води, Додати дрібку СОЛІ. Всіпаті в кіплячу воду білий и дикий рис, варити 5 хв. Потім Зменшити вогонь до мінімуму и готувати рис ще 10 хв. Зняти з вогню, дати Постоята, щоб вбралася вся залиша вода.
3. Цибулів очистити, нарізаті невелика кубиками. Селера віміті, дрібно нарізаті. Часник очистити, нашаткуваті. Бекон нарізаті невелика шматочкамі. Розігріті сковороду, покласти бекон и смажіті 2 хв. Додати цибулю, селера и часник, готувати все разом 5 хв.
4. Перекласти обсмажені овочі и бекон в миску. Додати білий и чорний рис, перемішаті.
Солить и перчіті начинку не потрібно, но можна Додати мелені насіння коріандру або Трохи сушеного чебрецю.
5. У центр шкірного з підготовленіх курячих стегон викластись гіркою по 1,5-2 ст. л. начинки, залиша краї вільнімі (примерно по 2 см).
6. Підтягті Вільні краю до центру так, щоб Вийшов мішечок. Закріпіті мішечки дерев'яними зубочистками, стежачі за тім, щоб начинка Залишани Всередині.
Духовку розігріті до 175 ° С. мішечки змастіті олією, щільно загорнуті у фольгу. Поставити в духовку, готувати 30 хв.
Війняті з духовки и дати Постоята у фользі ще 5 хв. Зняти фольгу, відразу ж податі до столу.
