"Цеглінка" з овочами від ilara
Знадоби
150 г стручкової квасоліполовина бульби фенхеля
1 солодкий червоний перець
пучок молодої моркви
цедра 1 апельсина и 1 лимона
200 г м'якого вершкового масла
6 яєць
250 г борошна
20 г свіжіх дріжджів
сіль, перець за смаком
вершкове масло для змащування форми
2 ст. ложки борошна для посіпання
40 г очищеного Мигдаль
Як готувати
На 8 порцій
1. У стручкової квасолі ВИДАЛИТИ жорсткі волокна. Фенхель очистити. Квасоля и фенхель віміті ї нарізаті невелика шматочкамі. У солодкого перцю ВИДАЛИТИ плодоніжкі и насіння, віміті, обсушіті и нарізаті маленькими кубиками.
2. Бланшіруваті овочі в кіплячій підсоленій воде 3 хвилини, облитий холодною водою и відкінуті на сито.
3. Моркву очистити и нарізаті маленькими кубиками. Бланшуваті в кіплячій підсоленій воде 5 хвилин, обдаті холодною водою и обсушіті.
4. З лимона и апельсина зрізаті тонку цедру, бланшуваті в кіплячій воде 10 секунд и обсушіті.
5. У Великій каструлі розтерті в піну вершкове масло з яйцями. Посоліті, поперчіті. Додати борошно, розкрішені дріжджі, цедру и замісіті м'яке тісто. Овочі перемішаті з 1 столовою ложкою борошна и акуратно вмішаті в тісто.
6. прямокутній форму (довжина 30 см) змастіті маслом, посіпаті 1 столову ложку борошна. Викластись тісто и зверху посіпаті Мигдаль. Духовку нагріті до 200 градусів.
7. Форму поставити на Нижній рівень духовки и віпікаті 25 хвилин. Потім Зменшити температуру до 150 градусів и Накритий фольгою. Віпікаті ще 25 хвилин. Остудіті на решітці, дістаті з форми и податі до столу.
Рекомедуется подаваті з крем-фреш або густою сметаною, змішавші ее з нарізаною зеленню. Пиріг смачний и в холодному виде.
