"Маамуль" - Королі печива на около сході

щіпка СОЛІ

200 гр сл. Олії холодного (війняті з холодильника за 20 хвилин) кубики

5 ст.л. рожевої води

Цукрова пудра для посіпання.

Начинка.

1.5 ст. Мигдаль без шкіркі. 4 ст.л. цукру.

1.5 ст.л. цітрусової води

Варіанти начинки

1.

250 гр. фінікової пасти

1/2 ч.л. кориці

ваніль

1 ст.л. раст. масла

Цукрова пудра за смаком.

2.

150 гр м'якого сл. масла

1 стакан шматочків Волоська горіхів

1 стакан шматочків Мигдаль

1/2 склянки родзінок

3/4 ст. цукру

1/2 ч.л. кориці

Всі змішаті разом и вікорістовуємо за призначення.

У процесор насіпаті просіяне борошно з солью.Добавіть масло и в режімі "пульс" довести до стану дрібніх Крихта.

Додати Рожеве воду, знову пульсами довести до стану тесту, но НЕ обов'язково щільного и гладкого.Главное м'якого и можна Трохи розсіпчастого.

Для Приготування начинки в процесорі подрібніті мигдаль з сахаром.Добавіть цитрусових воду и в режімі "пульс" подрібніті до очень дрібного стану.

Для пріготвленія печенья.От тесту відріваємо шматочок-розміром з Невеликий Волоська Ореї и розгортаємо в руках-одержуємо кулька Розмірів в 4 см. В діаметре.В кульці пальцем робимо отвір и поступово збільшуючі его, Надаємо форму стаканчіка.Заполняем на 3/4 об ' єму начінкойЗакріваем и заклеюємо тесто.Теперь можна сделать знову кульку и Виделка відавіті зверху и з боків смужка.

Викластись печива на деко на відстань 1-2 см.

Разом з Деком помітіті в холодильник на 2 години.

Розігріті духовку до 200 гр.

Віпікаємо печива 10 хвилин-до тихий пір, коли верх и низ станут очень світло золотистого кольору, почти білого.

Для того, щоб Вийшла печиво потрібного Властивості (рассіпчатое-) воно винне буті очень светлое.Запрещено дати їм золотитися.

Остужіваем 10 хвилин на деку, зетем переносимо до полного охолодження на решітку.

Гоовое печиво очень щедро посіпаємо сазарной пудрою.