"Принц евгений"
Знадоби
- 110 гр. масла- 200 гр. цукру
- 6 яєць
- 150 гр. гіркого шоколаду
- 150 гр. меленого Мигдаль
- 1 ст.л. рома
- 1 ст.л. коньяку
- 250 гр. чорної смородини (можна замороженої)
- 250 мл. жирних вершків
- 1 пакетик закріплювача вершків
- 50 гр. шоколадної стружки.
Як готувати
- Розділіті яйця на жовткі и Білки.- 100 гр. масла, 150 гр. цукру и жовткі збити.
- Розтопіті шоколад на водяній бані и вмішаті его в олійно-жовткову масу.
- Туди ж ввести мигдаль, ром и коньяк.
- Збити Білки и Обережно Додати їх у тісто, что Вийшла.
- Маслом, что залиша (10 г) змастіті роз'ємну форму, наповніті ее тестом и віпікаті бісквіт в Попередньо нагрітій до 175 градусів духовці 35 хвилин.
- Даті коржу охолонуті и надрізаті его поверхні (Не наскрізь!) Гостра ножем по колу, отсупая від краю коржа 3 см.
- Усередіні надрізу вічерпаті чайною ложкою бісквіт на глибінь 1-1.5 см, так, щоб корж представляв собою свого роду плоску чашу.
- Війнятій бісквіт дрібно нарізаті ножем и Трохи підсушіті в духовці.
- Смородину и цукор, что остался довести до кіпіння, остудіті і потім викластись в бісквітну чашу.
- Збити вершки з закріплювачем, Додати до них шоколадну стружку и укласті їх на смородину "шапкою".
- Посіпаті зверху підсушені бісквітної крихти.
