Tort '' yevgenij ""

110 г масла

200 г цукру

6 яєць

150 г гіркого шоколаду

150 г меленого Мигдаль

1 ст.л. рома

1 ст.л. коньяку

250 г чорної смородини (можна замороженої)

250 мл жирних вершків

1 пакетик закріплювача

50 г шоколадної стружки

Розділіті яйця на жовткі и Білки. 100 г масла, 150 г цукру и жовткі збити. Розтопіті шоколад на водяній бані и вмішаті его в олійно-жовткову масу. Туди ж ввести мигдаль, ром и коньяк. Збити Білки и Обережно Додати їх у тісто. Маслом, что залиша (10 г) змастіті роз'ємну форму, наповніті ее тестом и віпікаті бісквіт в Попередньо нагрітій до 175 градусів духовці 35 хвилин.

Даті коржу охолонуті и надрізаті его поверхні (Не наскрізь!) Гостра ножем по колу, отсупая від краю коржа 3 см. Всередині надрізу вічерпаті чайною ложкою бісквіт на глибінь 1 -1.5 см, так, щоб корж представляв собою свого роду плоску чашу. "Війняте"ложкою тісто дрібно нарізаті ножем и Трохи підсушіті в духовці.

Смородину и цукор, что остался довести до кіпіння, Залишити охолонуті і потім викластись в бісквітну чашу. Збити вершки з закріплювачем, Додати до них шоколадну стружку и укласті їх на смородину "шапкою". Посіпаті зверху підсушені бісквітної крихти.