"П'яна вишня"
Знадоби
Для бісквіта: 10-12 яєць, 3 склянки цукру, 2,5 склянки борошна, 0,5 склянки какао. Яйця збити з цукри, Додати какао и борошно. Всі збити в Пишний масу. Форму для випічки (у мене роз'ємна) змастіті маслом, посіпаті борошно, духовку нагріті до 150-200 градусів и запхаті бісквіт Пектен до готовності.Крем: 0,5 кг масла розтерті з банк неварений згущеного молока, Додати 3 Столові ложки какао.
Вишня: я використову вишневе варення без кісточок. Спеціально в сезон варю варення для майбутнього торта. Альо можна, напевно, взяти вишню з компоту. Ее треба відцідіті и за десять днів замочіті в коньяку. Альо мені чоловік коньяк для ціх цілей НЕ дозволяє використовуват, говорити "Я його и так Вип'єм". Тому я замочила вишню в горілці. Напевно, можна и В якому-небудь відповідному лікері.
Збірка торта: з холодного бісквіта зрізаті кришку, війняті м'якуш. По-хорошому треба его розрізаті навпіл и війняті м'якуш з кожної половини окремо. Альо мені здається - це нераціонально. Потім війнятій м'якуш подрібніті. Не в крихти, а в невелікі шматочкі. Вісіпаті їх в крем. Туди ж - мелені волоські горіхи за смаком и вишню без Рідини. Перемішаті, викластись в кірку від бісквіта, закрити зрізаною кришкою и заглазіровать. Я використовуєтся готову глазур.
По-хорошому треба, розрізавші бісквіт на две части, шкірні потім нафаршіруваті окремо, на зріз насіпаті вишню и склеїті. Альо мій варіант простіше, и вишня, розсіяна по тортяной масі, Виглядає цікавіше. Торт я нічім НЕ прікрашаю. ВІН на вигляд як паска, облитий шоколадом, но в Авторитети-то вся штука: гостям здається, то багато очень простий тортик, а ВІН, віявляється, фаршировані.
