"Равлики" з рікоттою и соусом песто
Знадоби
Для тіста:
3 1/4 склянки борошна з розпушувачем
100 г вершкового масла
2 Столові ложки нарізаніх листя базиліка (або петрушки)
щіпка СОЛІ
около 1 1/4 склянки молока
Для посіпання: 2 Столові ложки тертим пармезаном
Для начинки
1/2 склянки рікотті (я брала около 200 г)
1/4 склянки пармезаном, натертого на крупній тертці
1/3 склянки готового соусу песто
1/4 склянки розпеченим кедрових горішків
1/4 склянки дрібно нарізаніх сушених помідорів
1 зубчик часника розчавленого (я не вікорістовувала)
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
сіль
1. Розігріті духовку до 200 градусів С. У місці змішаті всі продукти для начинки.
2. У чашу кухонного комбайна всіпаті борошно, Додати масло І ШВИДКО обробіті до стану дрібної крихти. Перекласти в окрему миску, Додати нарізаній Базилік и молоко в кількості, потрібній для м'якого тіста.
3. Посіпаті борошно Робочий поверхню и легко вімісіті тісто. Розкачаті его в пласт розміром примерно 25 х 40 см и змастіті приготовання начинкою. Скрутити в рулет в Довжину и розрізаті на 16 скібочок.
4. викластись їх на деко, змащення раст. маслом, розрізом догори, на відстані 3 см один від одного. Посіпаті тертим пармезаном и віпікаті 15 хвилин.
