Smetanniki

Склад

для дріжджового тіста

дріжджі свіжі - 25-30 г,

борошно - 4-5 склянок,

молоко - 1 склянка,

яйця - 3 шт,

цукор - 0,5-0,75 склянки,

вершкове масло - 130 г,

сіль - 1/4 ч. ложки

для сметани масі

сметана - 3 ст. ложки,

вершкове масло - 1 ст. ложка,

цукор - 0,5 ст. ложки,

борошно - 1 ст. ложка

Приготування

Пріготуваті дріжджове тісто опарним способом.

Готове тісто розкачаті в джгут и розрізаті на Рівні шматочкі, завбільшкі з куряче яйце.

Коженая шматочок подкатать в кульку и покласть на змащення маслом деко на невелікій відстані один від одного.

* Для того, щоб КОЖЕН шматочок тіста подкатать в кульку, нужно відрізаті шматок тіста, покласти его на стіл або іншу Робочий поверхню, Трохи приплюснуті так, щоб Вийшла лепешка- потім з'єднати краї тіста в центрі и перевернути, щоб місце з'єднання тіста (Пожалуйста назівається замок або шов) знаходится внизу, а гладка сторона зверху

После невелікої розстойкі денцию склянки сделать в підняліся булочках поглиблення

Краю Сметанников обмазаті яйцем, а в серединку покласти сметани масу

Віпікаті сметанник при температурі 180-220 градусів ~ 20 хвилин до готовності.

Для сметани масі: в сметану Додати цукор, розтоплене масло и борошно. Все добре перемішаті, Щоб не Було грудочок.

PS: Тісто у мене замішував комбайн, дріжджі я змішала зі Склянка теплого молока и ст ложкою цукру, дала подойті.В чашу комбайна насіпала три склянки борошна, розбили яйця, розтоплене масло вершкове додала, что залиша сіль, цукор, потім постепеннно заважаючі долила дріжджі и досіпала борошна, так щоб тісто Було оочень круте.

Начинки я приготували в три рази больше и Зайве вона соовершенно булу

Колі робіте Склянка або Кухлю поглиблення ее краще змастіті ростить маслом, Щоб не липнув тісто.