"Рюблі" - основа для тортів, кексів и маффінів
Знадоби
• Морква (терта, сира) - 200-250 г• Горіхи (мелені, фундук або мигдаль) - 200 г
• Яйцo куряче - 5 шт
• Цукор-пісок (будь-який) - 150 г
• Борошно - 50 г
• Розпушувач тіста - 1 ст. л.
• Лимон (сік и цедра, або апельсин) - 1 шт
• Коньяк (за Бажаном) - 50 г
Як готувати
Натертого кілька морквиння на дрібній тертці!Включити духовку на 180 градусів.
Відокреміті жовткі від білків. Жовткі збити добро з Цукрове піском. Додати лимонний сік.
Потім тертим на дрібній тертці сиру моркву, мигдаль, борошно, розпушувач. Цедру лимона (натертий). Добре розмішаті.
Збити Білки и Додати Обережно до ОСНОВНОЇ масі. Вимішати.
Викластись у змащення маслом и посіпану борошно роз'ємну форму (24 см)
и віпікаті 50 хв. при темп. 180 градусів. Вийнять з духовки, дати охолонуті.
Можна розділіті на 2 части и промазаті коржі и верхівку кремом и прікрасіті морквиння з марципану.
Можна покриття шоколадом або глазур'ю.
Я Зроби крем на Основі рікотті и сметану, збити з Цукрове пудрою, и покрити ще гарячий торт Каштанова медом.
