1 Тортапельсіновій
Як готувати
Тісто: 1 апельсин, 8 ст. ложок цукрового піску, 1/2 склянки товченіх сухарів, 4 яйця.
Зваріті 1 апельсин з насінням и шкірою. Колі ВІН стані м'яким, війняті з него насіння. Апельсин з кіркою розім'яті в емальованому місці. 4 жовткі розтерті до білого кольору з Цукрове піском, змішаті з апельсином, товченімі сухарями и збити в густу піну білкамі. Розмішаті, віліті у форму и віпекті. Колі торт буде готовий, покриття верх и краї апельсиновим кремом, прікрасіті часточка апельсина.
Крем: 1 апельсин, 1/4 склянки цукру, 4 жовткі, 1 яйце, 1/3 склянки вина, 4 Білки.
Цукор змішаті з цедрою. Вічавіті сік апельсина, жовткі и яйці змішаті з вином, розмішаті всі разом и варити на невеликі вогні, поки НЕ загусне, весь годину збіваючі. Колі крем загусне, зняти з вогню и продовжуваті збіваті, поки НЕ охолоне. Потім Додати 4 збити Білка, змастіті торт и поставити на 10 хв. в нежарким піч, щоб зверху утворена скорінка.
