"Сльози ангела"
Знадоби
Для основи:Борошно - 1 склянка;
Розпушувач - 1 чайна ложка;
Масло вершкове - 80 грам;
Цукор - 2 Столові ложкі;
Яйці невелика - 1 штука.
Для начинки:
Сір - 500 грам;
Цукор - 0.5 склянки;
Жовткі - 3 штукі;
Манка - 1 столова ложка;
Сметана або густі вершки - 100 грам;
Ваніль.
Для суфле:
Білки - 3 штукі;
Цукрова пудра - 3 Столові ложки.
Як готувати
1. Для качана пріготуємо основу: борошно змішаємо з розпушувачем и порубаті з охолодженя маслом.2. Потім яйця взобьем з цукрів.
3. Змішаємо все и вімісімо тісто.
4. Готові тісто загорніть в харчову плівку и покладемо в холодильник на 30 хвилин.
5. Пріготуємо начинку: змішаємо всі Інгредієнти в блендері до однорідного стану.
6. Для суфле зіб'ємо Білки, в міцну піну, поступово додаючі пудру (если Білки погано взобьются, ві НЕ зможете Побачити "слізкі").
7. Вітягнемо тісто з холодильника и вікладемо у форму Зроби бортик (діаметр форми у мене - 24 сантиметрів) кулею 0,5 сантіметрів.
8. Наверх вікладемо Сирно начинку.
9. Віпікаємо при температурі 180 градусів примерно 20-30 хвилин.
10. Потім вітягнемо, наверх вікладемо суфле и печемо ще 10-15 хвилин до золотистого кольору. Чи не перетрімаєте!
11. Відключімо духовку, відкріємо дверцята и в такому стані залішімо наш тортик остігаті (суфле трішки осядемо, що не хвілюйтеся це не страшно).
12. Через хвилин 40 дістанемо и нехай постоїть ще до полного охолодження.
13. Через годинку півтори почнут з'являтися слізкі, іноді раніше.
