"Стейк" - по нашому
Як готувати
Известно, что в Амеріці его готовятся Із спеціально вірощеного сорти яловичини, а смажать на грілі, або як це там у них назівається ... Ну а по-нашому буде так:Беремо пристойно шматок свинини без жилок и жиру товщина 3-4 см, нарізаній, природно, проти волокон. Істотно его відбіваємо (до речі, відбіваті очень Зручне и практично в целофановий пакеті - все вокруг залішається чистимо). Окремо в місці розміром відповідно Шматко м'яса в відбітому
стані, Готуємо маринад: спеції и Прянощі - які подобаються, масло (в ідеалі оливкова, но через брак оного модно замініті будь-яким хорошої якості) 2 чайні ложки, 0,5 ч.л.соевого соусу, Трохи цукру, лимонний, а краще апельсиновий сік - столову ложку. М'ясо обваляті в марінаді и тримати від півгодіні до нескінченності, можна даже заморозіті, если створі така ситуация, якість продуктові не постраждає.
Через брак в звічайній кухні гриля з вугіллям на відкрітому вогні, смажімо на звічайній сковороді з мінімумом масла. Постійно стежімо, Щоб не підгоріло - Виделка піднімаємо и підпускаємо масло під м'ясо. Засмажується здорово, як на живому вогні - хвилини 4 з шкірного боці. Подаємо відразу на листя салату з
гарніром (картопля фрі, варена брокколі, асорті з зеленого горошку, кукурудзи консервів и смаженої на Вершкова маслі свіжої моркви).
Смак пріголомшлівій: на розріз по 0,5 см з шкірного боці кольори засмажене м'яса, Всередині рожеве соків, но НЕ сірє м'ясо. Плюс апетитно засмажені корочка!
