"Торт" мокко ""
Знадоби
350 г раскрошенного печива
100 г розтопленого вершкового масла
50 г цукрової пудри
2 ст.молока
1 ст.ложка розчінної кави
1 ст.саxара
6 жовтків
1 ст.ложка розведения в 3 ст ложкаx теплої води желатину
450 г м'якого сиру
250 мл вершків
150 г розтопленого гіркого шоколаду 3 Столові ложки молока
форма діаметром 24см
Як готувати
1.Печенье роздрібніті в крихту. Змішаті крихти з маслом. Викластись у форму и xорошенько пріжать.Поставіть в морозилку.2.вскіпятіть 2 ст.молока з 1 ст.ложкой кави и саxар.
3.В окремій каструльці злегка збити жовткі и потихенько, весь годину заважаючі влити в ниx молочну суміш ... варить на водяній бані до загустіння крему.
4.Снімаем з вогню, даємо злегка охолонуті. Додаємо желатин и ретельно розмішуємо.
5.В міксері на нізькій швідкості розмішуємо сир, поступово, маленькими порціямі додаючі до него суміш з желатином. Даємо почти Повністю охолонуті.
6.Взбіваем вершки до стійкіх піків.
7.Откладівем 2 склянки масі и змішуємо ее з розтопленім шоколадом.
8.Вікладіваем шоколадну суміш на печиво и ставімие в холодильник на кілька хвилин.
9.Достаем наш торт з морозилки и віліваємо по верx шоколадного шару масу, что залиша.
10.Ставім торт на пару годин в холодильник до застігання. После того як застігне, знімаємо бічну часть форми и перекладаємо торт на блюдо, тарілку. Прікрашаємо збити вершками.
