«Правильний» огірковій розсіл

ТРЕБА: 3 г чорного перцю, 3 - 4 лаврові листки, 1 г гвоздики, 3 г чебрецю, 1 - 1,5 год. Л. коріандру, кілька стебел кропу з квітами, 800 г цукру, 250 - 270 г СОЛІ, 7 л води, 1,5 л 9-процентного оцту.

Готуємо:

1. Чорний перець, лавровий лист, гвоздику потовкті до Утворення порошкоподібної суміші, потім Додати чебрець, коріандр и Кріп.

2. Всі змішаті з Цукров и сіллю.

3. Суміш всіпаті у воду, Додати оцет.

4. Довести рідіну до кіпіння. Зняти з вогню, дати їй настоятіся в Закритому посуді Протяг 2 годин.

5. Процідіті розсіл, нагріті его, чи не доводячі до кіпіння.

6. залитих ним пріготовані огірки. Поставити в холод для закисання.