Cолянка м'ясна збірна
Знадоби
1 2 л м'ясного або кісткового бульйону500 г відвареного Яловичі м'яса
2 сосиски
500 г шинки
1 відварна Яловичі нирка
1 ст. ложка жиру
1 ст. ложка томат-пасти
2 цибулини
1 2 склянки сметаною
5-6 маслин або оливок
1 2 лимона
1-2 Солон огірка
сіль, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист
1 ст. ложка рубаної зелені петрушки и кропу
Як готувати
З м'яса або кісток пріготуваті бульйон. Цибулю почистити, помітить, нарізаті соломкою, спасерувати на жірі з додаванням томата.Солоні огірки очистити від шкіркі, нарізаті скібочкамі. У кіплячій бульйон покласти підготовлену цибулю, солоні огірки, дати закіпіті, Додати нарізані скібочкамі м'ясні продукти, потім - маслини або оливки без кісточок, сіль, перець, лавровий лист и проваріті 5-7 хвилин.
Если солянка Вийшла НЕ гостра, Додати прокіп'яченій огірковій розсіл.
При подачі посіпаті подрібненою зеленню, в шкірних тарілку покласти кружечок лимона и сметану.
