Albondigas de patata con queso feta

Esc'rralas y todavнa calientes, pйlelas.

Pуner en un cuenco y machacarlas, desmenuce soblre ellas el queso feta y aсada las cebolletas, el eneldo, el huevo y el zumo de limon. Salpimentar con cautela (el queso feta es algo salado) mezclar bien.

Tapa la mezcla y deja reposar en la nevera hasta que estй firme.

Formar con las manos bolitas del tamaсo de una nuez y aplastelas, rebozarlas como las croquetas con huevo y pan rallado ... o con harina sola (seg'n se quiera)