Babaghanou (від murzilka)
Як готувати
Пріготуваті 2 великих баклажана, охолодіті. Але ... Смак різній, если ві печете в духовці Баклажани або на вогні. Можна пріготуваті в духовці при температурі 220С Протяг 30 хвилин, Тільки обов'язково проткніть їх в декількох місцях, або ж смороду вібухнуть.ВИДАЛИТИ шкірку и розім'яті в пюре, краще вилочкою, но можна и в комбайні.
Додати ст.л. соку лимона, 1 ст.л. кумина (кмин), 1 зубок часника, відавленій, 1.5 ст.л. олівкової Олії, сіль и перець за смаком.
Викластись в миску, розмішаті з 1 ст.л. дрібно нашаткованою петрушки. Додати 225 мл техина, (за Бажаном). У вас Вийди около 450 мл без техина и 750 мл з техина.
Зверху додатково політи оливковою олією и посіпаті червоним перцем. Подаваті з пітою свіжої або хрусткіе на ваш смак. Насолоджуйтесь !!!!
