Bakalava s brinzoy

500 г Бринза (краще Фета)

5 ст.л. слів.масла

8 ст.л.мукі

250 мл молока

1/2 ч.л. СОЛІ

7 яєць

слів.масло - змазаті форму й верх пирога

- Листковий тісто розморозіті. Бринза розімніть.

- Масло розтопіті, подмешаем борошно и поступово розведемо молоком. Поварімо 5 хвилин на повільному вогні. Пріправімо соус сіллю и перцем и дамо охолонуті, періодічно помішуючі. По одному подмешаем в соус яйця и на Закінчення Бринзя.

- Духовку розігріті до 200С.

- Листковий тісто розкачаті в 6 круглих пластів діаметром 24см и верхню сторону шкірного змажемо слів.масла. Покладемо на дно змащеної форми 1 пласт тіста, намажемо пріготовленої начинкою и накріємо іншою кулею и так Продовжуємо до останнього верхнього шару тесту.

- Віпікаємо в духовці около 45 хвилин.