Belaja ryba s syrom
Як готувати
Біла риба з сиром(4 порції)
750 г Філе мерлузи
150 г сиру твердого (краще 4 Вже нарізані тонкі пластинки)
50 г панірувальніх сухарів
25 г борошна
2 яйця
1 перець консервованій
рослинна (оливкова) олія для обсмажування.
o Розрізаті Філе на 8 рівніх шматків. Порізаті перець на тонкі смужка, сир на 4 порції.
o збити яйця, посоліті, поперчіті.
o На шматок Філе покласти шматок сиру и шматочкі перцю, Накритий іншім шматком Філе риби. Обваляті в борошні, потім вмочіті в яйці и запаніруваті в сухарях. Готові Філе покласти на 30-60 хв у холодильник. Таким чином Філе НЕ розвалим.
o Обсмажіті на добро розігрітій Олії. Викластись на паперові рушники, щоб вбрався жир. Подаваті гарячими.
PS. Філе треба постаратся брати не очень Товсте. Обсмажуваті Швидко, таким чином Вийди Соковита риба з гарячим сиром Всередині и хрусткіе скорінкою.
