Bienenstich vom blech
Знадоби
Hefeteig:50 g Butter oder Margarine
375 g Weizenmehl
1 Pдckchen Dr. Oetker Trockenbackhefe
50 g Zucker
1 Pдckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (GrцЯe M)
200 ml warme Milch
Mandelbelag:
200 g Butter
100 g Zucker
1 Pдckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ѕ EL Langnese Bienenhonig Goldklar
4 EL Schlagsahne
200 g gehobelte Mandeln
Fьllung:
750 ml (3/4 l) Milch
3 Pдckchen Dr. Oetker Backfeste Pudding Creme
Vorbereiten: Zunдchst zerlassen Sie die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf und lassen sie abkьhlen.
Hefeteig: Mehl in eine Rьhrschьssel sieben, mit Hefe sorgfдltig vermischen. Ьbrige Zutaten und zerlassene Butter oder Margarine hinzufьgen, alles mit einem Handrьhrgerдt (Knethaken) zunдchst auf niedrigster, dann auf hцchster Stufe etwa5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrцЯert hat.
Mandelbelag: Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Honig und Sahne in einem Topf
unter Rьhren langsam erhitzen, kurz aufkochen lassen und Mandeln vorsichtig unterrьhren. Die Masse abkьhlen lassen, dabei ab und zu umrьhren. Inzwischen heizen Sie den Backofen vor und fetten die Fettpfanne oder das Backblech. Teig leicht mit Mehl bestдuben, auf der Arbeitsflдche nochmals kurz durchkneten und auf dem Blech ausrollen. Den Belag gleichmдЯig auf dem Teig verteilen und den Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrцЯert hat. Das Blech in den Backofen schieben.
Ober- / Unterhitze: etwa 200 ° C (vorgeheizt, mittlere Einschubleiste)
HeiЯluft: etwa 180 ° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 12-15 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung fьr Ihren Herd beachten.
Nach dem Backen Gebдck lцsen, aber auf dem Blech, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Fьllung: Gebдckplatte halbieren und jede Hдlfte waagerecht einmal durchschneiden. Milch in eine Rьhrschьssel geben. Alle 3 Pдckchen Pudding Creme zusammen hinzufьgen, mit einem Handrьhrgerдt (Rьhrbesen) 1 Minute auf niedrigster Stufe verrьhren. Dann die Creme noch 1 Minute auf hцchster Stufe aufschlagen, sofort auf die unteren Gebдckhдlften streichen und mit oberen Hдlften bedecken. Bienenstich bis zum Servieren 1 Stunde in den Kьhlschrank stellen.
TIPP:
- Obere Mandelhдlften bereits vor dem Auflegen in Stьcke schneiden.
- Der Bienenstich lдsst sich ohne Fьllung gut einfrieren.
