Calzone - італійська закрита піца
Знадоби
2 склянки борошна, 2 ч. Ложки дріжджів, Трохи теплої води (Стільки, скільки візьме тісто), 2 ст. ложки олівкової Олії, 1 велика моцарелла, 1 Невеликий помідор, 100-150 г вареної шинки, 100 г рікотті, 1 ст. ложка натертого сиру пекоріно, кілька гілочок свіжого майораном або базиліка, дрібка морської СОЛІ, Мелень чорний перець.Як готувати
Духовку Попередньо розігріті до 190 ° С.У невелікій кількості теплої води розчініті дріжджі, ввести борошно, Додати 1 ст. ложку олівкової Олії и щіпку СОЛІ. Вімісіті тісто (воно має війта й достатньо туге) i Залишити его на 3 години в теплому місці.
Розділіті тісто на декілька частин и розкачаті в тонкі коржі.
Нарізаті моцарелу и шинку кубиками, порізаті помідор, Додати Рікотта, пекоріно, подрібненій майоран и Мелень перець.
Ретельно перемішаті начинку, викластись на одну половину розкатаної коржі и Накритий другою половиною, скріпівші таким чином, щоб Вийшов великий піріжок. Починаючи всі піріжкі, укласті їх на лист, застелений папером для випічки, змастіті маслом и віпікаті 20 хвилин.
