Coffee almond cake!
Знадоби
Рецепт смачного торта з Мигдаль та смаком кави.
Склад:
Торт
50 гр. Очищені мігдальніх горіхів;
100 гр. борошна;
1/2 чайної ложки гашеного Соди;
1 ст. цукру;
1/2 чайної ложки СОЛІ;
8 великих яєць;
2 ст. ложки розчінної кави;
30 гр. вершкового масла.
Мигдаль в цукрі
90 гр. Мигдаль кусочкамі;
3 ч. Ложки цукру;
1 ч. Ложка води;
Крем
80 гр. цукру;
3/4 ч. Ложки крохмалю;
2 ч. Ложки розчінної кави;
5 великих яєчніх жовтків;
40 гр. Пастеризоване молока;
1 - 1/2 ч. Ложки ваніліна;
110 - 55 гр. спіймавши вершкового масла.
Для прикраси. 60 гр. гіркого шоколаду розтопленого и злегка охолоджене
1. Нагрійте духовку до 180 С. Змастіть форму для віпікання. На дно помістіть папір для віпікання, якові так само змастіть и посіпте борошно.
2. Приготування торта. Розкладіть мигдаль тонким шаром на деко, поставте в духовку, віпікайте 8-10 хвилин до з'являться золотистого кольору. Охолодіть горіхи.
3. Помістіть горіхи, борошно, 25 гр. цукру, соду, 1/4 ч. ложки СОЛІ в міксер и обробіть до тихий пір, поки горіхи не стануть й достатньо дрібнімі.
4. Збійте 25 гр. цукру, 8 яєчніх жовтків, 2 ч. ложки розчінної кави, до полного розчінення останнього, потім Дода 25 гр. масла и збійте до Отримання однорідної масі.
5. Збійте яєчні Білки и 1/4 ч. Ложки СОЛІ до з'являться піні, Дода 55 гр. цукру и збійте до Утворення більш щільної піні. У суміш жовтків № 4 Дода ст. ложку з гіркою збиті білків и половину мігдальної суміші № 3, а такоже половину суміші збити білків № 5. Збійте. Повторіть ЦІ ж Дії з Решт частинами мігдальної суміші №3 и білкової суміші №5.
6. Отримання тісто вілійте в Ємність для віпікання, готуйте 22-23 хвилини. Готовий корж Швидко дістаньте з форми, очістіть від паперу для віпікання, охолодіть. Увага! Залежних від Вашої форми ві можете віпікаті все за один раз або в три підході. У будь-якому випадка готове тісто нужно будет діліті на 3 коржі и промащуваті кремом.
7. Приготування зацукрованого Мигдаль. Знізьте температуру духовки до 160 С. Змішайте шматочкі Мигдаль, 3 ч. Ложки цукру и воду, до покриття горішків Оболонков. Помістіть їх на Попередньо змащення деко. Віпікайте 12-15 хвилин, до з'явитися світло-коричневого кольору. Дістаньте деко, відокремте горіхи від него с помощью шірокої лопатки. После того як горіхи охолонуть, відокремте шматочкі один від одного.
8. Приготування крему. Збійте вінчіком 80 гр. цукру и крохмаль. Дода 2 ч. Ложки розчінної кави й 5 яєчніх жовтків, збійте віночком, потім додати молоко и ваніль и такоже збійте. Готуйте на Середньому вогні, Постійно помішуючі лопаткою до загустіння, около 2 хвилин. Чи не доводьте суміш до кіпіння! Помістіть крем в Глибока Ємність, збійте блендером до загусання и охолодження около 5 хвилин.
9. Помістіть 110 - 55 гр. вершкового масла в Глибока Ємність, збійте міксером, з'єднайте масло з отриманий кремом, збійте міксером.
10. Если у вас один корж, розріжте его на три части и промажте кремом. Если три коржі, просто промажьте їх кремом. Для прикраси верху помістіть розплавленій шоколад в пластиковий пакет, В якому прорізано отвір. Покрійте верх и боки торта шоколадом и посіпте зверху зацукрованімі шматочкамі Мигдаль. Розріжте торт на 16 порцій. Контекстна реклама Бігун
Інвентар та обладнання для кондитерських цехів та громадського харчування! Нізькі ціні
Ілер знижки до 20%.
Псевдонім:
Пароль:
Оголошення по темі:
Продукти, канцелярія, побут. хімія для офісу, безкоштовна доставка, розвантаження.
Кава, чай, печиво, овочі, фрукти, шоколад, одноразовий посуд, побутова хімія, канцелярія, доставка товарів
