Corn chouder

на 6-8 порцій

2-3 ст л вершкового або Рослин масла

1 середня Цибулини

3-4 стебла селери або 2 Середні морквиння

350 гр (12 oz) червоного або жовтого картоплі (неразварівающегося картопля)

120 гр (4 oz) ковбасок chorizo * (напівфабрикати або Готові)

2-3 зубчики часника

2 ст л борошна **

2 ст л порошку чилі

400 мл (1 3/4 чашки) бульйону (можна з кубіків)

350 мл (1 1/2 чашки) молока (можна знежірене)

2 солодких перцю, червоний і / або жовтий

600-800 гр (4-6 чашок) свіжої або замороженої кукурудзи

450 мл (2 чашки) нежирних вершків (або жирні вершки розбавіті молоком), half-and-half

сік и цедра невеликого лайма чи лимона

сіль, Гостра перець

жменю зелені коріандру або петрушки

* Chorizo sausage - гострі свинячі ковбаски, з перцем чилі и часником (вместо них можна використовуват будь ковбаски).

** Можна обійтіся без борошна: частина кукурудзи покласти в блендер и сделать негладкою пюре, Додати в суп разом з залиша кукурудза - це злегка загустіть суп (можна використовуват консервовану кукурудзу).

Всі овочі порізаті на невелікі кубики розміром 1.5 - 2 см. Ковбаски розрізаті по довжіні на половинки або четвертинки и нарізаті на кубики. Часник дрібно посікті.

У Великій каструлі на Середньому вогні підсмажіті цибулю, селера і / або морква, 5 хвилин (овочі НЕ повінні міняті колір).

Додати картоплю, ковбаски, часник, порошок чилі и борошно, продовжуваті смажіті 2 хвилини Постійно помішуючі.

Додати бульйон и молоко, довести суп до кіпіння, Зменшити вогонь и варити 10 хвилин. (В цею годину порізаті перці)

Додати перці, кукурудзу, вершки и цедру лайма, варити 15-20 хвилин на Середньому вогні без кришки, до розм'якшення овочів.