Custard
Знадоби
Заварним кремом (CUSTARD)Cамое просте в заварний крем, что на кожні 100 мл молока або вершків вам буде нужно 1 яєчній жовток. Цукор в Основні поклади від особістів смаку, від того, з яким десертом ві подаєте заварний крем, и от того, чи буде крем Холодним або гарячим.
На 4 порції
1 стручок ванілі або 1 ч.л. ванільного Екстракту
500 мл нежирних вершків або суміші незбиране молока и жирних вершків
5 великих жовтків
1 ст.л. цукру-піску
Як готувати
Заповнити раковину холодною водою до половини.Если у вас є стручки ванілі, розріжте один уздовж навпіл, Дода его до вершків и розігрійте в каструлі почти до кіпіння (но НЕ кип'ятити!). Если ві віддаєте Перевага ванільній екстракт, змішайте его з вершками и розігрійте. В окремій місці збити жовткі з цукрів. Колі вершки розігріються, Обережно Вліті їх у збіті жовткі, що не перестаючи збіваті. Перелійте крем в чисту каструлю и заваріть на помірному вогні, Постійно помішуючі, до загусання. На це нужно примерно 10 хвилин - если довше, то значити ві злякаліся и Надто зменшіть вогонь. Колі крем загусне, опустіті каструлю з кремом в Наповнення холодною водою раковину и збити крем віночком примерно 1-2 хвилини. Крем готовий до вживання. Его можна пріготуваті заздалегідь и перед подачею розігріті на водяній бані.
https://cookforwoman.ru/koi/8_620.htm
Як делать заварний крем: https://cookforwoman.ru/koi/10_406
